Voda iz slavine je voda koja se ne može izravno piti, filtrirati, pročistiti i dezinficirati kako bi postala pitka voda koja zadovoljava standarde propisa o sigurnosti hrane. Voda iz slavine sadrži kalcijeve ione, magnezijeve ione, kalijeve ione ione klora koji ostaju kada se voda iz slavine dezinficira "prahom za izbjeljivanje". Ioni kalcija i magnezija na kraju će se taložiti u mjerilo. Budući da su mikroorganizmi i plankton u vodi potpuno ubijeni i filtrirani, vodeno tijelo je čisto i stabilno po kvaliteti.
Planinska izvorska voda odnosi se na prirodnu pitku vodu nastalu prirodnim pročišćavanjem planina. Planine se filtriraju i teku sloj po sloj, a ugrađeni su i mnogi minerali. Sastav i udio minerala, te različite geološke strukture različitih planina, Sastav minerala također će varirati.
Pa voda je zapravo podzemna voda, voda koja se nakuplja na plićim, nepropusnim stijenama ispod površine. Na te vode uvelike utječe površinski okoliš. Sastav vode ispod površine zemlje razlikuje se u različitim uvjetima, a neki su voda koja je bogata mineralima i pogodna za ljudsko pijenje nakon filtriranja na površini. Neki su zagađena voda koja je zagađena na površini i prodrla u tlo. Ova voda je štetna za ljudsko tijelo i ne može se koristiti za piće. Budući da je voda iz bunara "tvrda voda" koja sadrži više kalcija i magnezija, učestalost žučnih kamenaca vrlo je visoka u mnogim područjima koja piju dobro vodu dugi niz godina.
Rijeke i jezera nazivaju se i površinskim vodama. U procesu spajanja u rijeke i jezera, kvaliteta vode će se mijenjati na različite načine nakon što površina teče kroz različita okruženja. Industrijske otpadne vode, kućne kanalizacije, pesticidi, kemijska gnojiva itd. proizvedena ljudskim aktivnostima zagadit će vodeni okoliš. Većina površinskih voda bogata je raznim mikroorganizmima, bakterijama i raznim kemijskim tvarima i nije pogodna za izravno pijenje. Potrebno ga je pročistiti prije nego što se može koristiti. u pitku vodu.
